〈When the robbers to Cardamon town〉是一本挪威的兒童讀物，而〝cardamon〞便是綠豆蔻。整本書的內容雖然跟綠豆蔻沒什麼關係，但是從作者將它為小說中的城鎮命名，就知道綠豆蔻在作者心中的地位。
▲Cardamon town在挪威的主題公園。
事實上不僅是挪威，整個斯堪地納維亞半島的飲食文化都深受綠豆蔻的影響。如glogg（有點甜的葡萄酒）、krumkake（一種捲成圓錐形、甜而薄的威化餅乾）以及熱葡萄酒。
▲北歐的斯堪地納維亞半島，包含挪威、瑞典與部份的芬蘭。
綠豆蔻的原產地在印度南部的森林，自十八世紀起，歐洲對綠豆蔻的需求暴增之後，在瓜地馬拉大規模種植，以滿足綠豆蔻的需求。
▲綠豆蔻從印度傳到亞洲其他區域、傳到歐洲，再由歐洲傳到美洲。
綠荳蔻在南亞的飲食很常見（尤其是咖哩），是馬拉薩的原料之一，更是印度奶茶中重要的香味來源。綠豆蔻有溫和的複合香氣：薑、樟樹、丁香、肉桂、薄荷以及柑橘等。也許這就是綠豆蔻這麼受歡迎的原因吧！
▲各式各樣的菜餚都有綠豆蔻的蹤影。
從五千年前到現在，綠豆蔻繞了世界一圈，在許多地方成了重要的日常香料。
香料究竟有什麼力量，使得人們花數千年的時間，將它帶到世界的每一個角落？
兩千年後，如果人類飛向浩瀚星空，是否也會將香料帶到往宇宙沙丘呢？
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